arroz meloso con calamares

El arroz meloso con calamares es un plato típico de la gastronomía española que combina el sabor del arroz con la textura suave y sabrosa de los calamares. Es un plato perfecto para disfrutar en una comida en familia o con amigos, y su preparación es bastante sencilla. En este artículo, te explicaré cómo preparar esta deliciosa receta paso a paso.

Ingredientes:

Preparación:

En primer lugar, limpia los calamares, retirando la piel, los ojos y las vísceras. Córtalos en aros y reserva.

Pelar y picar la cebolla, el ajo, el pimiento y los tomates.

En una paellera, calienta un poco de aceite de oliva a fuego medio. Añade la cebolla y el ajo picados y sofríe hasta que estén dorados.

Agrega el pimiento y el tomate y continúa cocinando durante unos minutos hasta que se ablanden.

Añade los calamares y deja cocinar por unos 5 minutos hasta que estén dorados.

A continuación, añade el arroz y remueve para que se impregne bien de los sabores del sofrito.

Vierte el caldo de pescado y mezcla todo bien. Agrega una pizca de azafrán o colorante alimentario para darle color y sabor al arroz.

Sube el fuego y deja cocinar durante unos 20-25 minutos, removiendo de vez en cuando, hasta que el arroz esté en su punto y haya absorbido todo el caldo.

Si es necesario, añade un poco más de caldo durante la cocción para que el arroz no se quede seco.

Una vez que el arroz esté cocido, apaga el fuego y deja reposar durante unos minutos.

Sirve el arroz meloso con calamares caliente y disfruta de su sabor único.

¡Buen provecho!