arroz con mariscos

Delicia Marítima: Receta de Arroz con Mariscos

El arroz con mariscos es un exquisito plato de la cocina costera que combina la frescura del mar con la versatilidad y la textura suave del arroz. Esta receta es perfecta para aquellos amantes de los sabores del mar y para quienes desean sorprender a sus invitados con una opción gourmet en la comodidad de su hogar. A continuación, te presentamos una sencilla y deliciosa receta para preparar un arroz con mariscos que te conquistará desde el primer bocado.

Ingredientes:

Instrucciones:

Enjuaga los mariscos bajo agua fría para eliminar cualquier residuo y escúrrelos bien. Si utilizas mariscos con cáscara, asegúrate de limpiarlos adecuadamente.

En una paellera, o una sartén grande y profunda, calienta un chorrito de aceite de oliva a fuego medio. Agrega la cebolla y el ajo picados y sofríelos hasta que estén transparentes y fragantes.

Añade los pimientos cortados en cubitos y continúa cocinando hasta que estén tiernos.

Incorpora los tomates picados a la preparación y cocina hasta que se deshagan y se forme una especie de salsa.

Agrega la mezcla de mariscos y cocina durante unos minutos hasta que los mariscos estén bien cocidos. Si deseas un toque más sofisticado, puedes añadir el vino blanco y dejar que se reduzca ligeramente.

Agrega el arroz y remueve bien para que se mezcle con los sabores del sofrito y los mariscos. Cocina durante un par de minutos para que el arroz absorba los sabores.

Luego, espolvorea el pimentón y el azafrán (si lo utilizas) sobre el arroz y remueve nuevamente para distribuirlos uniformemente.

Vierte el caldo de pescado o marisco caliente sobre el arroz. Asegúrate de que el caldo cubra todo el arroz y los mariscos. Prueba el caldo y agrega sal y pimienta al gusto.

Deja que el arroz se cocine a fuego medio-alto durante unos 10 minutos. Luego, reduce el fuego a medio-bajo y continúa cocinando durante aproximadamente 10-15 minutos más, o hasta que el arroz esté tierno y haya absorbido todo el caldo.

Una vez que el arroz esté listo, apaga el fuego y déjalo reposar tapado durante unos minutos.

Antes de servir, espolvorea perejil fresco picado por encima para añadir un toque de color y frescura.

Sirve el arroz con mariscos caliente, acompañado de una ensalada fresca o pan crujiente. Esta deliciosa receta seguramente te llevará a la orilla del mar con cada bocado. ¡Buen provecho!