arroz con leche al estilo asturiano receta tradicional paso a paso

El arroz con leche es uno de los postres más populares de la gastronomía española y, en particular, en la región de Asturias. Esta deliciosa receta se ha transmitido de generación en generación y es un clásico en las mesas de las familias asturianas. Si te apetece probar el auténtico sabor asturiano, te enseñamos a preparar esta receta de arroz con leche tradicional paso a paso.

Ingredientes:

Preparación:

Comenzamos por lavar bien el arroz con agua fría y escurrimos.

En una olla grande, vertemos la leche, la canela y la piel del limón. Añadimos la pizca de sal y llevamos a fuego medio.

Cuando la leche comience a hervir, añadimos el arroz y removemos para que se distribuya bien en la leche. Dejamos cocinar a fuego medio durante unos 20 minutos, removiendo de vez en cuando para evitar que el arroz se pegue.

Una vez que el arroz esté cocido, retiramos la rama de canela y la piel del limón.

A continuación, añadimos el azúcar y removemos bien hasta que se disuelva por completo. Dejamos cocinar durante otros 5-10 minutos, removiendo de vez en cuando.

Cuando el arroz con leche haya alcanzado la consistencia deseada (debe estar cremoso pero no líquido), retiramos del fuego y dejamos enfriar a temperatura ambiente.

Una vez que el arroz con leche se haya enfriado, lo colocamos en un recipiente y lo dejamos en la nevera durante al menos una hora para que se enfríe por completo.

Finalmente, servimos el arroz con leche frío y espolvoreamos con un poco de canela molida por encima.

¡Listo! Ya tienes la receta del auténtico arroz con leche asturiano. Este postre es ideal para disfrutar en cualquier ocasión, ya sea en una tarde de domingo en familia o para sorprender a tus invitados en una cena especial. ¡Buen provecho!