arroz con gambas y chipirones receta de paella marinera

El arroz con gambas y chipirones, también conocido como paella marinera, es uno de los platos más populares de la cocina española. Este delicioso plato es una combinación de arroz, gambas, chipirones y una variedad de ingredientes aromáticos y especias. En este artículo, te enseñaré cómo preparar esta receta clásica y deliciosa.

Ingredientes:

Instrucciones:

En primer lugar, limpia las gambas y los chipirones. Si es necesario, corta los chipirones en trozos más pequeños.

En una paellera, añade aceite de oliva y caliéntalo a fuego medio. Agrega las gambas y los chipirones y saltea durante unos minutos hasta que se doren. Retira y reserva.

Añade a la paellera la cebolla picada, el pimiento rojo y el pimiento verde picados y los ajos picados. Sofríe durante unos minutos hasta que las verduras estén tiernas.

Agrega los tomates picados y cocina durante unos minutos más hasta que se ablanden.

Añade el arroz y mezcla bien con las verduras hasta que esté bien cubierto con el aceite.

Añade el caldo de pescado caliente y la cucharadita de azafrán. Remueve bien para que todos los ingredientes se mezclen y luego baja el fuego a medio-bajo.

Deja que el arroz se cocine a fuego lento durante unos 15-20 minutos hasta que esté casi hecho. Durante este tiempo, asegúrate de que el arroz no se quede sin caldo y añade más si es necesario.

Añade las gambas y los chipirones a la paellera y remueve bien para que se integren con el arroz. Deja cocinar durante otros 5-10 minutos hasta que el arroz esté completamente cocido.

Retira del fuego y deja reposar durante unos minutos. Antes de servir, asegúrate de que el arroz esté bien distribuido en la paellera y decora con limones cortados en cuartos.

¡Y listo! Ya tienes una deliciosa paella marinera para disfrutar con familiares y amigos. Este plato es perfecto para cualquier ocasión y seguramente será un éxito en cualquier cena o comida. ¡Buen provecho!