arroz con bacalao

El arroz con bacalao es un plato típico de la gastronomía española, especialmente de la región de la costa mediterránea. Esta receta combina el sabor intenso del bacalao con el arroz, resultando en un plato sabroso y nutritivo que es fácil de preparar en casa.

Ingredientes:

Preparación:

En primer lugar, cortar la cebolla, los tomates y los pimientos en cubos pequeños y picar finamente los dientes de ajo.

En una olla grande, calentar un poco de aceite de oliva a fuego medio y añadir la cebolla, los pimientos y los ajos. Saltear durante unos minutos hasta que estén dorados.

Agregar los tomates y la hoja de laurel, y cocinar durante unos 5 minutos más hasta que los tomates estén suaves y hayan liberado sus jugos.

Añadir el arroz y mezclar bien para que se impregne con el sofrito.

Agregar el caldo de pescado caliente, la sal y la pimienta al gusto. Remover bien y llevar a ebullición.

Una vez que el arroz haya empezado a hervir, reducir el fuego a medio-bajo, tapar la olla y cocinar durante unos 15 minutos.

Mientras tanto, cortar el bacalao en trozos pequeños y reservar.

Pasados los 15 minutos, añadir el bacalao al arroz y mezclar suavemente. Cocinar durante otros 5-10 minutos más hasta que el arroz esté tierno y el bacalao esté cocido.

Una vez que el arroz esté cocido, retirar del fuego y dejar reposar durante unos 5 minutos antes de servir.

Este plato se puede servir con una ensalada fresca, y disfrutar de un delicioso arroz con bacalao hecho en casa. ¡Buen provecho!