arroz con almejas

El arroz con almejas es uno de los platos más populares de la cocina mediterránea. Se trata de una receta sencilla pero deliciosa que combina el sabor del arroz con el sabor intenso de las almejas. En este artículo, te enseñaremos a preparar esta deliciosa receta paso a paso.

Ingredientes:

Preparación:

Lo primero que debes hacer es limpiar bien las almejas. Para ello, colócalas en un recipiente con agua y sal durante 30 minutos. De esta forma, eliminarás la arena que puedan contener.

En una olla grande, pon a calentar el aceite de oliva a fuego medio. Añade la cebolla y el ajo picados finamente y remueve hasta que se doren.

Agrega el pimiento verde cortado en trozos pequeños y el tomate maduro rallado. Deja que se cocine durante unos minutos hasta que el tomate haya perdido toda su acidez.

Añade las almejas a la olla y remueve bien. Tapa la olla y deja que se cocinen durante unos 5 minutos o hasta que se abran.

Retira las almejas de la olla y reserva el caldo. Si alguna almeja no se ha abierto, deséchala.

En una sartén aparte, pon a calentar un poco de aceite de oliva y añade el arroz. Sofríe durante unos minutos hasta que el arroz se dore un poco.

Añade el caldo de pescado caliente a la sartén con el arroz. Añade también el caldo que has reservado de la cocción de las almejas. Remueve bien.

Cocina el arroz durante unos 20 minutos a fuego medio, removiendo de vez en cuando para que no se pegue al fondo.

Cuando el arroz esté casi cocido, añade las almejas de nuevo a la olla y mezcla bien.

Deja que el arroz se cocine durante unos minutos más hasta que esté completamente cocido.

Sirve caliente y disfruta de este delicioso plato de arroz con almejas.

¡Y ahí lo tienes! Una deliciosa receta de arroz con almejas que es fácil de preparar y perfecta para cualquier ocasión. ¡Buen provecho!