arroz campero o a la campesina

El arroz campero, también conocido como arroz a la campesina, es un plato típico de la gastronomía española que se prepara con ingredientes sencillos y sabrosos. Esta receta es muy popular en las zonas rurales y se elabora con ingredientes frescos y de temporada, lo que le da un sabor muy auténtico y casero.

A continuación, te enseñaré cómo preparar esta deliciosa receta de arroz campero.

Ingredientes:

Preparación:

En primer lugar, trocea el pollo y la costilla en pedazos pequeños y sazónalos con un poco de sal y pimentón dulce.

En una sartén grande o en una paellera, calienta un poco de aceite de oliva virgen extra y fríe los trozos de pollo y costilla hasta que estén dorados. Retira los trozos de carne de la sartén y resérvalos en un plato.

En la misma sartén, añade un poco más de aceite de oliva virgen extra y sofríe la cebolla, el pimiento verde, el pimiento rojo y los dientes de ajo picados. Deja que se cocinen a fuego medio hasta que estén tiernos.

A continuación, añade el tomate pelado y picado en cubos y deja que se cocine durante unos minutos hasta que esté bien cocido.

Agrega el arroz a la sartén y remueve bien para que se impregne de los sabores del sofrito.

Añade el caldo de pollo o de verduras y una pizca de azafrán. Remueve todo bien y lleva a ebullición.

Cuando el arroz haya absorbido casi todo el caldo, añade los trozos de carne que tenías reservados y continúa cocinando durante unos minutos más.

Retira la sartén del fuego y cubre con papel de aluminio. Deja reposar durante unos minutos para que el arroz absorba todo el líquido.

Sirve caliente y disfruta de este delicioso plato de arroz campero.

Con estos sencillos pasos, tendrás listo un delicioso arroz campero que no dejará a nadie indiferente. Acompaña este plato con una buena ensalada o un poco de pan recién horneado y tendrás una comida completa y nutritiva. ¡Que aproveche!