arroz caldoso guisantes langostinos

El arroz caldoso con guisantes y langostinos es un plato tradicional de la cocina española que combina la cremosidad del arroz con el sabor intenso de los mariscos y la dulzura de los guisantes. En este artículo, te enseñaremos cómo preparar esta deliciosa receta en tu propia cocina.

Ingredientes:

Instrucciones:

Pelar los langostinos y reservar las cáscaras y las cabezas para hacer el caldo. Colocarlas en una olla con un litro de agua y llevar a ebullición durante unos 20 minutos. Colar y reservar el caldo.

Picar finamente la cebolla, el ajo, el tomate y el pimiento verde.

En una cazuela grande, añadir un poco de aceite de oliva y sofreír la cebolla y el ajo a fuego medio durante unos 5 minutos.

Agregar el tomate y el pimiento y seguir sofriendo durante otros 5 minutos.

Agregar los guisantes y continuar cocinando durante 2-3 minutos más.

Añadir el arroz a la cazuela y mezclar bien con las verduras.

Agregar el caldo de pescado o marisco y llevar a ebullición a fuego medio-alto. Bajar el fuego y dejar cocinar durante unos 15 minutos.

Agregar los langostinos pelados y dejar cocinar durante 5 minutos más.

Rectificar la sal y la pimienta al gusto y servir caliente.

¡Y ahí lo tienes! El delicioso arroz caldoso con guisantes y langostinos listo para disfrutar. Este plato es perfecto para una cena en familia o para sorprender a tus amigos en una comida especial. ¡Buen provecho!