arroz caldoso con bogavante

El arroz caldoso con bogavante es un plato tradicional de la cocina mediterránea que combina el sabor del arroz con la suculencia y la exquisitez del bogavante. Es una opción perfecta para ocasiones especiales y para disfrutar en familia o con amigos. En este artículo, te enseñaré cómo preparar esta deliciosa receta.

Ingredientes:

Preparación:

Limpia los bogavantes y reserva las cabezas y las pinzas. Pica la carne del bogavante en trozos y reserva.

Pela y pica la cebolla, los ajos, los pimientos y los tomates.

En una cazuela grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Añade la cebolla y los ajos y sofríe hasta que estén dorados.

Agrega los pimientos y los tomates picados y cocina durante 10 minutos hasta que se ablanden.

Añade el arroz y remueve para que se mezcle bien con las verduras. Sofríe durante 2 minutos para que el arroz se dore un poco.

Añade el vino blanco y deja que se evapore el alcohol.

Añade el caldo de pescado, las cabezas y las pinzas del bogavante. Agrega también sal, pimienta y azafrán al gusto.

Cocina a fuego medio durante unos 20 minutos hasta que el arroz esté tierno y el caldo se haya evaporado. Si es necesario, añade un poco más de caldo.

Retira las cabezas y las pinzas del bogavante y tritura el caldo con una batidora para que quede más cremoso.

Agrega los trozos de carne de bogavante al arroz y cocina durante 5 minutos más.

Sirve caliente y disfruta de esta deliciosa receta.

¡Ya tienes listo tu arroz caldoso con bogavante! Un plato exquisito que seguramente encantará a tus invitados. Recuerda que puedes acompañarlo con una ensalada fresca y un buen vino blanco para realzar su sabor. ¡Buen provecho!