arroz alcachofas bigaros

El arroz con alcachofas y bigaros es un plato tradicional de la gastronomía mediterránea que combina el sabor y la textura del arroz con la delicadeza de las alcachofas y el sabor a mar de los bigaros. Este plato es perfecto para disfrutar en cualquier época del año, ya que es ligero pero a la vez muy sabroso. En este artículo, te enseñaremos cómo preparar esta deliciosa receta paso a paso.

Ingredientes:

Preparación:

Comienza por limpiar las alcachofas. Retira las hojas externas y corta las puntas. Corta cada alcachofa por la mitad y luego en cuartos. Coloca las alcachofas en agua con un poco de zumo de limón para evitar que se oxiden.

Pela y pica la cebolla y los dientes de ajo. En una sartén grande, calienta un poco de aceite de oliva a fuego medio. Agrega la cebolla y el ajo y sofríe hasta que estén dorados.

Agrega las alcachofas a la sartén y sofríe durante unos minutos más.

Agrega el arroz y remueve para que se mezcle bien con la cebolla, el ajo y las alcachofas. Sofríe durante un par de minutos.

Agrega el caldo de pescado caliente a la sartén. Agrega sal y pimienta al gusto y remueve para que se mezcle todo bien.

Cuando el arroz esté casi cocido, agrega los bigaros y remueve suavemente. Cocina durante unos minutos más hasta que el arroz esté en su punto.

Si lo deseas, espolvorea un poco de perejil picado por encima antes de servir.

¡Y listo! Ya tienes un delicioso plato de arroz con alcachofas y bigaros para disfrutar. Este plato es ideal para compartir en familia o con amigos, y seguro que sorprenderás con su sabor y originalidad. ¡Buen provecho!