antxoas salazon gazpacho frio coco

¡Hola! A continuación, te presento la receta de Antxoas Salazón Gazpacho Frío con Coco, una deliciosa opción para disfrutar durante los días calurosos de verano.

Ingredientes:

Preparación:

En una licuadora, mezcla el gazpacho, la leche de coco, el ajo, el vinagre de Jerez, el aceite de oliva y las almendras tostadas. Tritura hasta obtener una textura suave y homogénea.

Agrega sal y pimienta negra al gusto y vuelve a mezclar.

Reserva en el refrigerador hasta que esté bien frío.

En un sartén, tuesta el coco rallado a fuego medio, revolviendo constantemente, hasta que esté dorado y crujiente.

Para servir, coloca un filete de anchoa en cada plato y agrega una porción de gazpacho frío. Espolvorea con coco tostado por encima.

¡Y listo! Esta deliciosa receta de Antxoas Salazón Gazpacho Frío con Coco es perfecta para disfrutar en una tarde de verano. ¡Buen provecho!