alubias blancas calabaza panceta

Las alubias blancas son una legumbre versátil que se puede utilizar en una amplia variedad de platos. En combinación con la calabaza y la panceta, crean un plato satisfactorio y reconfortante que es perfecto para los días fríos de invierno. Aquí está la receta para hacer alubias blancas con calabaza y panceta.

Ingredientes:

Instrucciones:

Remojar las alubias blancas en agua durante la noche antes de cocinarlas. Si no tiene tiempo para remojarlas, puede usar una olla a presión para acelerar el proceso.

En una olla grande, calentar el aceite de oliva a fuego medio. Añadir la panceta y cocinar hasta que esté dorada y crujiente, aproximadamente 5 minutos. Retirar la panceta de la olla y reservar.

En la misma olla, añadir la cebolla y el ajo y cocinar hasta que estén suaves y translúcidos, unos 5 minutos.

Añadir la calabaza, las hojas de laurel, el comino en polvo y el pimentón dulce a la olla y mezclar bien. Cocinar durante 5 minutos hasta que la calabaza se ablande un poco.

Añadir las alubias blancas escurridas y mezclar bien para que se cubran con la mezcla de cebolla y calabaza.

Añadir el caldo de verduras o el agua a la olla, asegurándose de que las alubias blancas estén completamente cubiertas. Agregar sal y pimienta al gusto.

Llevar la mezcla a ebullición y luego reducir el fuego a bajo. Tapar la olla y cocinar a fuego lento durante unas 2 horas, o hasta que las alubias estén tiernas y la salsa espese.

Añadir la panceta crujiente que se reservó anteriormente y mezclar bien. Cocinar por unos minutos más hasta que la panceta se caliente.

Retirar las hojas de laurel de la olla y servir caliente con una rodaja de pan fresco.

Conclusión:

Las alubias blancas con calabaza y panceta son una opción deliciosa y reconfortante para cualquier cena. La combinación de la textura cremosa de las alubias blancas, la dulzura de la calabaza y la salinidad de la panceta ahumada crea un plato que es delicioso y satisfactorio. Pruébalo para una cena reconfortante en una noche fría.