almejas noquis patata

¡Claro que sí! A continuación, te presentaré una deliciosa receta de almejas y gnocchi de patata. Esta combinación es perfecta para disfrutar en una cena especial o en una ocasión especial con familiares y amigos. Sin más preámbulos, ¡vamos a por la receta!

Ingredientes:

Preparación:

Comenzamos por preparar los gnocchi de patata. Para ello, lavamos y pelamos las patatas, las cortamos en trozos y las cocinamos en agua con sal hasta que estén tiernas. Luego, las escurrimos y las dejamos enfriar un poco.

Trituramos las patatas cocidas con un tenedor o un pasapurés, y agregamos la harina, el huevo y una pizca de sal. Mezclamos todo bien hasta que se forme una masa homogénea.

Enharinamos una superficie plana y limpia, y con la masa formamos cilindros largos y finos. Con un cuchillo, cortamos los cilindros en pedazos pequeños y los dejamos reposar.

Mientras tanto, lavamos bien las almejas en agua fría para quitarles la arena. En una sartén grande, calentamos un poco de aceite de oliva y agregamos el ajo y la cebolla picados. Sofreímos hasta que estén dorados.

Añadimos las almejas a la sartén y agregamos el vino blanco. Cocinamos hasta que las almejas se abran y suelten su jugo. Descartamos las que no se hayan abierto.

En otra sartén, cocinamos los gnocchi en agua con sal hasta que floten. Luego los escurrimos y los agregamos a la sartén con las almejas. Mezclamos todo bien y cocinamos por un par de minutos más.

Finalmente, espolvoreamos el perejil fresco picado por encima y servimos caliente.

¡Y ya está! Ahora podrás disfrutar de un delicioso plato de almejas y gnocchi de patata en casa. ¡Que aproveche!