almejas en salsa de almendras

La almeja es un ingrediente delicioso y versátil en la cocina. Hay muchas maneras diferentes de cocinarlas, pero una de las más populares es en salsa de almendras. Esta receta es fácil de seguir y el resultado es un plato sofisticado y lleno de sabor.

Ingredientes:

Preparación:

Enjuaga las almejas bajo agua fría para eliminar cualquier arena o suciedad. Déjalas reposar en un bol con agua y sal durante al menos 30 minutos para que liberen la arena que puedan tener.

En una sartén grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Agrega la cebolla y el ajo y cocina hasta que estén suaves y dorados.

Agrega las almendras a la sartén y cocina por unos minutos, revolviendo constantemente, hasta que estén doradas.

Agrega el caldo de pescado y el vino blanco y deja que la mezcla hierva. Reduce el fuego y deja que la salsa se cocine a fuego lento durante unos 10 minutos.

Agrega las almejas a la sartén y cocina por unos minutos hasta que se abran. Desecha cualquier almeja que no se haya abierto.

Sazona la salsa con sal y pimienta al gusto.

Sirve las almejas en platos individuales y vierte la salsa de almendras sobre ellas. Espolvorea con perejil fresco picado.

¡Y voilà! Ya tienes un plato delicioso de almejas en salsa de almendras que sin duda impresionará a tus invitados. Acompáñalas con una copa de vino blanco y disfruta de una cena perfecta.