almejas con patatas guiso marinero

Las almejas son un marisco delicioso y muy versátil que se puede cocinar de muchas maneras. Una de las formas más tradicionales y sabrosas de preparar las almejas es en un guiso marinero con patatas. En este artículo, te enseñaré cómo preparar esta deliciosa receta de almejas con patatas guiso marinero.

Ingredientes:

Instrucciones:

Limpia las almejas: lo primero que debes hacer es limpiar bien las almejas. Para ello, colócalas en un recipiente con agua fría durante unos minutos y luego frota cada una de ellas con un cepillo para eliminar la suciedad y las impurezas. Después, escúrrelas y resérvalas.

Prepara las patatas y las verduras: pela y corta las patatas en cubos pequeños. Pica la cebolla, los ajos y los pimientos en trozos pequeños. Corta el tomate en cubos pequeños y reserva.

Sofríe las verduras: en una olla grande, calienta un poco de aceite de oliva a fuego medio. Agrega la cebolla, los ajos y los pimientos y saltea durante unos minutos hasta que estén tiernos y dorados. Agrega el tomate y continúa cocinando durante otros 5 minutos.

Agrega las patatas y el caldo de pescado: añade las patatas cortadas en cubos a la olla y mezcla bien con las verduras. Vierte el caldo de pescado y el vino blanco en la olla. Sazona con sal y pimienta al gusto. Deja cocinar a fuego medio-bajo durante unos 15 minutos o hasta que las patatas estén tiernas.

Añade las almejas: cuando las patatas estén cocidas, agrega las almejas a la olla y mezcla bien con las patatas y las verduras. Tapa la olla y deja cocinar durante 5 minutos hasta que las almejas se abran.

Sirve: una vez que las almejas se hayan abierto, espolvorea perejil fresco picado sobre el guiso. Sirve caliente con un poco de pan para mojar en la salsa.

Esta receta de almejas con patatas guiso marinero es una deliciosa opción para disfrutar de un plato de marisco reconfortante y lleno de sabor. Además, es fácil de preparar y muy versátil, por lo que puedes adaptarla a tu gusto añadiendo o eliminando ingredientes según tus preferencias. ¡Disfruta de este plato de mariscos en tu próxima cena!