alfajorcitos de soja con miel

Título: Deliciosos alfajorcitos de soja con miel: una opción saludable y deliciosa

Introducción: Los alfajorcitos de soja con miel son una variante saludable y deliciosa de los tradicionales dulces. Esta receta combina la suavidad y la textura crujiente de los alfajores con los beneficios nutricionales de la soja y la dulzura natural de la miel. Además, es una excelente opción para aquellos que siguen una alimentación vegetariana o buscan alternativas más saludables. A continuación, te presentamos una sencilla receta para preparar estos deliciosos alfajorcitos en la comodidad de tu hogar.

Ingredientes:

Instrucciones:

Precalienta el horno a 180°C (350°F) y prepara una bandeja para hornear con papel encerado.

En un tazón grande, mezcla la harina de soja, la harina de trigo integral, el polvo de hornear y la pizca de sal. Puedes agregar también la ralladura de limón si deseas darle un toque cítrico a tus alfajorcitos.

En otro recipiente, mezcla la miel, el aceite vegetal y la esencia de vainilla. Asegúrate de que los ingredientes estén bien integrados.

Añade la mezcla líquida a los ingredientes secos y mezcla hasta obtener una masa homogénea. Si la masa está demasiado pegajosa, puedes agregar un poco más de harina de trigo integral.

Divide la masa en dos partes y estírala con un rodillo sobre una superficie enharinada hasta que tenga un grosor de aproximadamente 1 centímetro.

Con un cortador redondo o con la boca de un vaso, corta círculos de masa y colócalos en la bandeja para hornear. Puedes reutilizar los recortes de masa para hacer más alfajorcitos.

Hornea los alfajorcitos en el horno precalentado durante 12-15 minutos, o hasta que estén dorados en los bordes. Retira del horno y deja enfriar completamente.

Una vez que los alfajorcitos estén fríos, puedes optar por rellenarlos con mermelada de fruta sin azúcar añadido. Coloca una cucharadita de mermelada en la mitad de los alfajorcitos y cubre con otro alfajorcito para formar un sándwich.

Para finalizar, espolvorea los alfajorcitos con un poco de azúcar en polvo o coco rallado si lo deseas.

Conclusión: Los alfajorcitos de soja con miel son una alternativa deliciosa y saludable para satisfacer tu antojo de dulce. La combinación de la suavidad de la soja, la dulzura de la miel y el crujiente de la masa hacen de estos bocaditos una delicia para disfrutar en cualquier momento del día. Además, al utilizar ingredientes naturales y evitar el azúcar refinada, estás cuidando tu salud sin sacrificar el sabor. ¡Anímate a preparar esta receta y sorprende a tus seres queridos con estos deliciosos alfajorcitos caseros!