alcachofas patatas

Las alcachofas y las patatas son dos ingredientes versátiles y nutritivos que pueden formar la base de una comida sabrosa y saludable. En este artículo, te presentaremos una deliciosa receta de alcachofas y patatas que es fácil de preparar y perfecta para cualquier ocasión.

Ingredientes:

Instrucciones:

Limpia las alcachofas: Retira las hojas exteriores duras y corta los tallos y la parte superior de las alcachofas. Corta las alcachofas por la mitad y retira las hojas interiores y la "barba" con un cuchillo. Pon las alcachofas en un bol con agua fría y zumo de limón para evitar que se oxiden.

Corta las patatas en cubos: Pela las patatas y córtalas en cubos de tamaño similar. Pela y pica la cebolla y los ajos.

Saltea la cebolla y los ajos: Calienta una sartén grande con aceite de oliva y saltea la cebolla y los ajos hasta que estén dorados.

Añade las patatas y las alcachofas: Escurre las alcachofas y añádelas a la sartén junto con las patatas. Salpimienta al gusto y remueve para que todo se mezcle bien.

Cuece a fuego lento: Añade un poco de agua a la sartén y tapa. Cuece a fuego lento durante unos 20 minutos, o hasta que las patatas y las alcachofas estén tiernas.

Sirve y decora: Sirve las alcachofas y patatas en un plato grande y decora con unas ramitas de perejil fresco.

Esta receta es perfecta como plato principal o como acompañamiento para una cena ligera. Las alcachofas y las patatas son ricas en nutrientes como fibra, vitamina C y potasio, y son una excelente manera de agregar más vegetales a tu dieta. ¡Disfruta!