alcachofas huevas trucha karlos

En este artículo te enseñaré a preparar una deliciosa receta de alcachofas rellenas de huevas de trucha, una creación del chef Karlos Arguiñano. Este plato es una explosión de sabores y texturas, y seguro que sorprenderá a tus invitados.

Ingredientes:

Preparación:

Limpia las alcachofas quitando las hojas exteriores duras, y córtalas por la mitad longitudinalmente. Retira la parte central de las alcachofas con un cuchillo o una cuchara, y reserva los corazones.

Cuece las alcachofas en una cazuela con agua y sal durante unos 20 minutos, hasta que estén tiernas. Escurre y reserva.

Pela y pica finamente la cebolla y los ajos, y sofríe en una sartén con aceite de oliva a fuego medio. Añade los tomates pelados y picados, y deja cocinar hasta que se ablanden.

Agrega las huevas de trucha a la sartén y saltea durante unos minutos. Añade sal y pimienta al gusto.

Rellena los corazones de alcachofa con la mezcla de huevas y tomate.

Precalienta el horno a 180 grados Celsius.

Coloca las alcachofas rellenas en una bandeja para hornear, rocía con aceite de oliva y hornea durante unos 10 minutos, hasta que estén doradas.

Sirve las alcachofas rellenas espolvoreadas con perejil fresco picado.

¡Listo! Ahora ya puedes disfrutar de esta deliciosa receta de alcachofas rellenas de huevas de trucha, inspirada en la cocina vasca y creada por el famoso chef Karlos Arguiñano. Este plato es perfecto para sorprender a tus invitados en una cena especial o para disfrutar en familia. ¡Buen provecho!