alcachofas foie pinones

Las alcachofas con foie y piñones es un plato exquisito y sofisticado que combina los sabores dulces y terrosos de las alcachofas con la textura cremosa y la riqueza del foie gras y el crujido de los piñones. En este artículo, te mostraremos cómo preparar esta deliciosa receta para impresionar a tus invitados o simplemente disfrutar de una comida elegante en casa.

Ingredientes:

Instrucciones:

Preparación de las alcachofas: Cortar los tallos de las alcachofas y retirar las hojas exteriores duras. Cortar la parte superior de cada alcachofa y luego cortar cada alcachofa por la mitad. Utilizando una cuchara, retirar el "heno" de cada alcachofa y reservar las mitades.

Cocinar las alcachofas: Llevar una olla grande de agua a ebullición y agregar sal. Sumergir las alcachofas en el agua y cocinar durante unos 10-15 minutos, o hasta que estén tiernas. Escurrir y reservar.

Preparar el foie gras: Cortar el foie gras en rodajas de 1 cm de grosor y sazonar con sal y pimienta negra molida. En una sartén grande, calentar un poco de aceite de oliva y agregar las rodajas de foie gras. Cocinar durante unos 2-3 minutos por cada lado, o hasta que estén doradas por fuera y suaves por dentro. Retirar de la sartén y reservar.

Tostar los piñones: En la misma sartén, tostar los piñones durante unos minutos hasta que estén dorados y crujientes. Retirar de la sartén y reservar.

Preparar el ajo: Pelar y picar finamente los dientes de ajo.

Combinar los ingredientes: En la misma sartén, añadir un poco más de aceite de oliva y saltear el ajo picado durante unos minutos hasta que esté dorado. Añadir las mitades de alcachofa y saltear durante unos minutos hasta que estén doradas por ambos lados. Agregar las rodajas de foie gras encima de cada mitad de alcachofa y espolvorear con los piñones tostados.

Servir: Decorar con hojas frescas de perejil y servir caliente.

¡Listo! Ahora puedes disfrutar de este plato elegante y delicioso de alcachofas con foie y piñones. Sirve con una copa de vino blanco y una ensalada fresca para una cena completa y elegante. ¡Buen provecho!