albondigas pescado salsa piquillos

Las albóndigas de pescado con salsa de pimientos de piquillo es una receta deliciosa y saludable que sorprenderá a tus comensales. Esta preparación es fácil de hacer y no requiere de muchos ingredientes. En este artículo te enseñaremos cómo preparar este plato de manera sencilla y deliciosa.

Ingredientes:

Para las albóndigas:

Para la salsa:

Preparación:

Primero, prepara las albóndigas. Lava y corta el pescado en cubos pequeños. Colócalos en un recipiente y agrega el ajo picado, el huevo, el pan rallado, la sal y la pimienta. Mezcla bien hasta obtener una masa homogénea.

Forma las albóndigas con las manos y ponlas en un plato. Refrigera durante 30 minutos para que tomen consistencia.

En una sartén grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Fríe las albóndigas hasta que estén doradas por todos lados. Retira del fuego y ponlas en un plato con papel absorbente para quitar el exceso de aceite.

Para preparar la salsa, pela y pica la cebolla y los dientes de ajo finamente. En una sartén, calienta un poco de aceite de oliva y añade la cebolla y el ajo. Sofríe a fuego medio hasta que estén dorados.

Agrega la harina y mezcla bien para que se integre. Vierte el caldo de pescado poco a poco, sin dejar de remover, hasta que la salsa tenga una consistencia espesa. Añade los pimientos de piquillo picados y cocina durante unos minutos más.

Tritura la salsa con una batidora hasta obtener una textura suave y homogénea. Ajusta la sal y la pimienta al gusto.

Sirve las albóndigas de pescado en un plato y cubre con la salsa de pimientos de piquillo. ¡Listo para disfrutar!

Esta receta es ideal para compartir en familia o con amigos. Si quieres darle un toque extra de sabor, puedes añadir hierbas aromáticas como el perejil o la albahaca fresca. Además, puedes acompañarlas con arroz blanco o una ensalada fresca. ¡Buen provecho!