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La acuicultura es una práctica en auge en todo el mundo, y España no es una excepción. Con una larga costa y una rica tradición pesquera, la crianza de nuestros mares se ha convertido en una industria clave en la economía española. En este artículo, exploraremos la acuicultura española y cómo preparar uno de sus productos más populares: la dorada.

La dorada es un pez de sabor suave y delicado que se cultiva en jaulas flotantes en las costas españolas. La dorada criada en acuicultura se alimenta con piensos de alta calidad y se supervisa cuidadosamente su crecimiento y salud para garantizar que cumpla con los estándares de calidad.

Para preparar una dorada criada en acuicultura, se recomienda comprarla fresca en el mercado o en una pescadería de confianza. A continuación, se puede cocinar de muchas maneras diferentes, pero una de las formas más simples y sabrosas es al horno.

Para preparar una dorada al horno, sigue estos pasos:

Precalienta el horno a 200°C.

Limpia la dorada por dentro y por fuera, asegurándote de quitar todas las escamas y las tripas.

Haz unos cortes diagonales en la piel del pez, sin llegar hasta el hueso.

Coloca la dorada en una bandeja para hornear y salpiméntala al gusto.

Riega la dorada con aceite de oliva y añade unas ramas de tomillo fresco y unas rodajas de limón.

Hornea la dorada durante unos 20-25 minutos, o hasta que esté cocida por completo.

Sirve la dorada caliente, acompañada de patatas asadas y una ensalada fresca.

La dorada criada en acuicultura es una opción saludable y sostenible para los amantes del pescado. Además, al comprar productos de acuicultura española, estás apoyando a una industria clave en la economía y la cultura del país. ¡Disfruta de esta deliciosa receta de dorada al horno y experimenta con otras formas de cocinar este sabroso pescado!