acelgas almejas salsa verde

Las acelgas son una verdura versátil y nutritiva que se pueden preparar de muchas maneras diferentes. Una receta que destaca el sabor de las acelgas es la combinación con almejas y una deliciosa salsa verde.

Para preparar esta receta necesitarás los siguientes ingredientes:

Para comenzar, lava las acelgas y separa las hojas de los tallos. Corta los tallos en trozos pequeños y reserva las hojas enteras. En una olla grande, hierve agua con sal y cocina las hojas de acelga durante 3 minutos. Retira las hojas y escúrrelas bien.

En la misma olla, agrega los tallos de acelga y cocina durante 5 minutos. Retira los tallos y escúrrelos bien.

En una sartén grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Agrega la cebolla picada y los dientes de ajo picados y cocina durante 5 minutos hasta que la cebolla esté transparente. Agrega la harina y mezcla bien.

Añade el caldo de pescado y el vino blanco a la sartén y mezcla bien. Cocina durante 5 minutos, revolviendo constantemente. Agrega las almejas a la sartén y cubre con una tapa. Cocina durante 5 minutos o hasta que las almejas se abran.

Agrega los tallos de acelga a la sartén y mezcla bien. Cocina durante 3 minutos para que se caliente.

Coloca las hojas de acelga en una fuente y vierte la salsa de almejas y los tallos de acelga por encima. Exprime el jugo de medio limón por encima y agrega sal y pimienta al gusto. Decora con perejil fresco picado.

¡Tu deliciosa receta de acelgas con almejas y salsa verde está lista para servir! Este plato es perfecto para una cena elegante o para impresionar a tus amigos y familiares. Disfrútalo con una copa de vino blanco y una buena compañía. ¡Buen provecho!