zaragozas guisadas

Las zaragozas guisadas son un plato típico de la cocina mexicana que se prepara con tortillas de maíz rellenas de carne, verduras y especias. Esta receta es muy popular en algunas regiones del país, especialmente en el norte y en el centro.

Los ingredientes que necesitarás para preparar zaragozas guisadas son los siguientes:

Para empezar, calienta un poco de aceite en una sartén grande a fuego medio-alto. Agrega la carne molida y cocina hasta que esté dorada, rompiéndola con una cuchara de madera para que quede en pedazos pequeños.

Agrega la cebolla, el ajo y los pimientos a la sartén y cocina por unos minutos, hasta que estén suaves. Agrega los tomates, el comino y el orégano y mezcla bien. Vierte el caldo de pollo y sazona con sal y pimienta al gusto. Reduce el fuego y cocina a fuego lento durante unos 15 minutos, revolviendo ocasionalmente.

Mientras tanto, calienta las tortillas de maíz en un comal o en una sartén caliente. Una vez calientes, coloca una porción de la mezcla de carne en el centro de cada tortilla y dóblala por la mitad, presionando suavemente para que el relleno quede bien distribuido.

Sirve las zaragozas guisadas calientes, acompañadas de arroz y frijoles o de una ensalada fresca. También puedes agregar queso rallado, crema y cilantro picado como guarniciones.

Las zaragozas guisadas son una deliciosa opción para disfrutar en familia o para sorprender a tus invitados con un plato mexicano auténtico y lleno de sabor. ¡Buen provecho!