vermouth

El vermouth es una bebida alcohólica aromatizada que se ha vuelto muy popular en los últimos años. Se utiliza comúnmente en cócteles como el Martini y el Negroni, pero también se puede disfrutar solo con hielo y una rodaja de naranja. Si estás interesado en aprender a hacer tu propio vermouth en casa, sigue leyendo para obtener una receta paso a paso.

Ingredientes:

Instrucciones:

En una sartén a fuego medio, tuesta las semillas de cilantro, cardamomo, hinojo y angélica hasta que estén fragantes. Luego, agrega las cortezas de naranja y limón, la casia o canela, la raíz de regaliz y la raíz de lirio. Continúa tostando durante 1-2 minutos más hasta que todos los ingredientes estén ligeramente dorados.

En una olla pequeña, calienta el agua y agrega las hierbas secas (menta, salvia, tomillo, estragón) y el azúcar morena. Revuelve para disolver el azúcar y deja que la mezcla hierva a fuego lento durante 5 minutos.

En un frasco grande y hermético, mezcla el vino blanco seco y el vodka. Agrega la mezcla de especias tostadas y la infusión de hierbas y azúcar. Cierra bien el frasco y agita para mezclar todo.

Deja que la mezcla repose en un lugar fresco y oscuro durante al menos 24 horas, agitando el frasco varias veces al día.

Después de 24 horas, cuela la mezcla a través de un colador de malla fina para eliminar todos los sólidos. Vierte el vermouth filtrado en una botella y guárdala en el refrigerador.

¡Listo! Ahora tienes tu propio vermouth casero. Puedes disfrutarlo solo o usarlo en tus cócteles favoritos. Siempre recuerda beber con moderación y disfrutar de manera responsable.