verduras brasa bacalao confitado vinagreta

La receta de verduras a la brasa con bacalao confitado y vinagreta es una combinación deliciosa que combina sabores y texturas únicas. A continuación, te mostramos cómo preparar esta deliciosa receta.

Ingredientes:

Preparación:

Comenzamos pelando las patatas y cortándolas en rodajas de unos 2 cm de grosor. Las cocemos en agua con sal durante 15 minutos. Una vez cocidas, las escurrimos y las reservamos.

Cortamos los pimientos, los calabacines y la cebolla en tiras gruesas. Ponemos una sartén a fuego medio-alto y añadimos un poco de aceite de oliva. Cuando esté caliente, añadimos las verduras y las salteamos hasta que estén tiernas y doradas.

En una plancha o sartén grande, añadimos un poco de aceite de oliva y calentamos a fuego alto. Cuando esté caliente, colocamos los filetes de bacalao con la piel hacia abajo y cocinamos durante unos 5 minutos. Luego, les damos la vuelta y cocinamos durante otros 3-4 minutos. Una vez cocidos, los reservamos.

Para preparar la vinagreta, mezclamos en un bol el aceite de oliva, el vinagre de jerez, la mostaza dijon y la miel. Mezclamos bien hasta que quede una salsa homogénea. Añadimos sal y pimienta al gusto.

Para servir, colocamos las verduras a la brasa en el centro del plato y las patatas cocidas alrededor. Encima de las verduras, colocamos los filetes de bacalao confitado. Por último, rociamos la vinagreta por encima de todo.

¡Y listo! Ya puedes disfrutar de esta deliciosa receta de verduras a la brasa con bacalao confitado y vinagreta. ¡Buen provecho!