txipirones rellenos

Los txipirones rellenos son una receta tradicional vasca que consiste en calamares o chipirones rellenos de una mezcla de carne picada, cebolla, ajo y perejil, cocidos en una salsa de tomate y vino blanco. Es un plato sabroso y nutritivo que puede ser servido como plato principal o como aperitivo.

Ingredientes:

Preparación:

Limpia los calamares o chipirones, retirando la piel y las vísceras. Luego, enjuágalo y sécalo bien.

En un bol, mezcla la carne picada con la cebolla, el ajo, el perejil, el huevo batido, el pan rallado, la sal y la pimienta. Mezcla todo bien hasta que quede una mezcla homogénea.

Con una cucharilla, rellena los calamares con la mezcla de carne. Cierra los extremos con un palillo.

En una olla, calienta el aceite de oliva. Agrega los calamares y dóralos a fuego medio hasta que estén dorados por todos los lados.

Añade la salsa de tomate y el vino blanco. Tapa la olla y cocina a fuego bajo durante unos 30 minutos, hasta que los calamares estén cocidos y tiernos.

Sirve los calamares rellenos con la salsa de tomate y vino blanco caliente.

¡Listo! Los txipirones rellenos están listos para ser disfrutados. Este plato es perfecto para compartir con amigos y familiares en una cena o almuerzo especial. ¡Buen provecho!