txipirones calamares rellenos tinta

Los Txipirones o calamares son un platillo típico de la gastronomía vasca, que se puede encontrar en muchos restaurantes de España y otros países. Los calamares rellenos de tinta son una variante de este plato que se ha vuelto muy popular en los últimos años debido a su sabor único y su presentación atractiva. Si quieres sorprender a tus invitados con un plato diferente, sigue esta receta para preparar calamares rellenos de tinta.

Ingredientes:

Preparación:

Limpia los calamares, retirando la cabeza, las tripas y la piel, pero sin separar los tentáculos. Luego, lava bien por dentro y por fuera con agua fría. Reserva.

Pela las cebollas y pícalas finamente. Pela también los dientes de ajo y córtalos en trozos pequeños.

En una sartén, agrega un poco de aceite de oliva y calienta a fuego medio. Agrega la cebolla y el ajo y cocina hasta que estén dorados.

Agrega el pan rallado y mezcla bien. Luego, añade los huevos batidos, el perejil picado, sal y pimienta al gusto. Mezcla todo bien hasta obtener una pasta homogénea.

Rellena los calamares con la pasta que acabas de preparar y cierra la abertura con un palillo.

En una olla grande, calienta un poco de aceite de oliva y cocina los calamares a fuego medio-alto durante unos 5 minutos, hasta que se doren. Luego, agrega el vino blanco y deja que se evapore durante unos minutos.

En un bol aparte, mezcla los sobres de tinta de calamar con un poco de agua y añádelo a la olla con los calamares. Revuelve bien para que se mezcle todo.

Cocina a fuego medio-bajo durante unos 20 minutos, hasta que los calamares estén tiernos y la salsa tenga una consistencia espesa y oscura.

Sirve caliente, acompañado de una guarnición de arroz blanco o patatas.

¡Y eso es todo! Con esta receta, podrás sorprender a tus invitados con unos deliciosos calamares rellenos de tinta. Asegúrate de tener todos los ingredientes antes de empezar a cocinar y sigue cuidadosamente las instrucciones para obtener el mejor resultado. ¡Buen provecho!