turron yema tostada

El turrón de yema tostada es uno de los dulces más populares en España durante la época navideña. Su sabor dulce y su textura suave lo convierten en un bocado delicioso que es fácil de preparar en casa. En este artículo, te enseñaré cómo preparar turrón de yema tostada siguiendo una receta tradicional.

Ingredientes:

Preparación:

Tuesta las almendras en el horno precalentado a 180 grados Celsius durante 10-12 minutos, hasta que estén doradas. Remueve las almendras cada 3-4 minutos para que se tuesten de manera uniforme.

Muele las almendras tostadas en un procesador de alimentos hasta obtener una consistencia fina. Reserva la almendra molida.

En un cazo a fuego medio, calienta el azúcar con la piel de limón y 50 ml de agua. Remueve hasta que el azúcar se disuelva por completo y forma un almíbar.

Bate las yemas de huevo en un bol hasta que estén espumosas. Añade la almendra molida, la canela molida y el almíbar caliente a las yemas de huevo y mezcla bien.

Vuelve a poner la mezcla en el cazo a fuego bajo, removiendo constantemente con una cuchara de madera. La mezcla debe espesar y formar una bola que se despega de las paredes del cazo.

Vierte la mezcla sobre una hoja de papel de horno y alisa la superficie con una espátula.

Tuesta la superficie del turrón con un soplete o en el horno a la máxima temperatura durante unos minutos hasta que esté dorada.

Deja que el turrón se enfríe a temperatura ambiente y córtalo en trozos.

El turrón de yema tostada es un dulce delicioso que puedes disfrutar en cualquier momento del año. Sigue esta receta y sorprende a tus amigos y familiares con un postre casero y tradicional. ¡Buen provecho!