tourtiere melocoton

La tourtière es un pastel tradicional de Quebec que se hace con una mezcla de carne de cerdo y ternera. Esta versión con melocotón agrega un toque dulce y suave al plato. Aquí te presento la receta para hacer tu propia tourtière de melocotón en casa.

Ingredientes:

Instrucciones:

Precalienta el horno a 190°C.

En una sartén grande, saltea la carne molida hasta que se dore y suelte su grasa. Agrega la cebolla y el ajo y cocina hasta que estén suaves.

Agrega el caldo de pollo, la sal, la pimienta, la salvia, el tomillo y la nuez moscada. Cocina a fuego medio-bajo durante unos 10 minutos, hasta que la mayoría del líquido se haya evaporado.

Agrega los melocotones y cocina durante otros 2 minutos.

Engrasa un molde para tarta de 23 cm. Coloca una capa de masa para tarta en la base del molde y recorta los bordes para que quede bien ajustada.

Agrega la mezcla de carne y melocotón sobre la base de masa.

Coloca la segunda capa de masa encima de la mezcla y recorta los bordes para ajustarla al molde. Haz algunos agujeros en la parte superior de la masa para permitir que escape el vapor.

Barniza la masa con el huevo batido.

Hornea la tourtière durante 45-50 minutos, hasta que la masa esté dorada y crujiente.

Deja que la tourtière se enfríe durante unos minutos antes de servir.

La tourtière de melocotón es una deliciosa variante de este clásico plato canadiense. Puedes disfrutarla caliente o fría, y es ideal para compartir en una cena en familia o con amigos. ¡Buen provecho!