tortilla de patatas con champinones

Título: Deliciosa receta de tortilla de patatas con champiñones: ¡un clásico con un toque gourmet!

Introducción: La tortilla de patatas, uno de los platos más emblemáticos de la cocina española, es una delicia que ha conquistado los paladares de todo el mundo. Su combinación de patatas y huevos la convierte en un plato versátil y reconfortante. En esta ocasión, te presentamos una variante irresistible: la tortilla de patatas con champiñones. Esta receta aporta un sabor extra y una textura jugosa gracias a la presencia de los champiñones. ¡Prepárate para sorprender a tu familia y amigos con este plato clásico con un toque gourmet!

Ingredientes:

Instrucciones:

Pelar las patatas y cortarlas en rodajas finas. También puedes optar por cortarlas en cubos pequeños si prefieres una textura más compacta en la tortilla. Ponerlas en un recipiente y espolvorear sal al gusto. Remover bien para que las patatas se impregnen de sal y dejar reposar durante 10 minutos.

Mientras tanto, lavar los champiñones y cortarlos en láminas finas. Pelar y picar la cebolla en trozos pequeños.

Calentar un poco de aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio. Añadir la cebolla y los champiñones y cocinar hasta que estén dorados y tiernos. Retirar del fuego y reservar.

En otra sartén grande, verter abundante aceite de oliva y calentarlo a fuego medio-alto. Añadir las patatas escurridas y freírlas hasta que estén doradas y tiernas por dentro. Es importante remover las patatas ocasionalmente para evitar que se peguen y se doren de manera uniforme. Una vez listas, retirar las patatas de la sartén y escurrirlas sobre papel absorbente para eliminar el exceso de aceite.

En un recipiente aparte, batir los huevos y sazonarlos con sal y pimienta al gusto. Añadir las patatas fritas, la cebolla y los champiñones reservados. Mezclar bien para que todos los ingredientes se integren.

En la misma sartén donde se cocinaron las patatas, retirar el exceso de aceite y dejar solo una pequeña cantidad en el fondo. Calentar la sartén a fuego medio-bajo y verter la mezcla de huevo y patatas. Extenderla de manera uniforme.

Cocinar la tortilla durante unos minutos, hasta que la parte inferior esté dorada y firme. Luego, con ayuda de un plato o una tapadera, voltear la tortilla para cocinar el otro lado. Puedes deslizarla con cuidado o utilizar un plato ligeramente más grande que la sartén para cubrirla y luego voltearla rápidamente.

Cocinar durante unos minutos más hasta que la tortilla esté completamente cocida pero aún jugosa por dentro. Si te gusta más hecha, déjala unos minutos adicionales.

Una vez cocida, transferir la tortilla a un plato grande y dejar que repose durante unos minutos antes de cortarla en porciones.

Servir caliente o a temperatura ambiente, acompañada de una ensalada fresca o como tapa en un delicioso bocadillo.

Conclusión: La tortilla de patatas con champiñones es una exquisita variante de este plato clásico. La combinación de la suavidad de los champiñones con la textura de las patatas y el huevo crea una sinfonía de sabores y una experiencia gastronómica única. Anímate a probar esta receta y descubre cómo los champiñones elevan este plato tradicional a otro nivel. ¡Disfruta de una tortilla de patatas con un toque gourmet en la comodidad de tu hogar!