tortilla de esparragos trigueros ligera y deliciosa

Título: Tortilla de espárragos trigueros: una deliciosa opción ligera y saludable

Introducción:

La tortilla de espárragos trigueros es una receta clásica que combina la suavidad de los huevos con el sabor fresco y ligeramente amargo de los espárragos. Esta versión ligera y deliciosa de la tortilla es perfecta para aquellos que buscan disfrutar de un plato sabroso sin comprometer su alimentación saludable. A continuación, te presentamos la receta para preparar esta exquisita tortilla de espárragos trigueros.

Ingredientes:

Instrucciones:

Lava los espárragos trigueros y corta aproximadamente un tercio de la parte inferior del tallo, donde suelen estar más fibrosos. Desecha esa parte y conserva los tallos tiernos y las puntas.

En una sartén antiadherente, calienta una cucharada de aceite de oliva a fuego medio. Agrega la cebolla picada y los ajos, y cocina hasta que estén tiernos y ligeramente dorados.

Añade los espárragos trigueros a la sartén y saltea durante unos 5 minutos, o hasta que estén tiernos pero aún crujientes. Agrega sal y pimienta al gusto. Retira la sartén del fuego y deja enfriar ligeramente.

En un tazón aparte, bate los huevos hasta que estén bien mezclados. Agrega los espárragos salteados y mezcla nuevamente para que se distribuyan de manera uniforme.

En la misma sartén que utilizaste para saltear los espárragos, añade una cucharada de aceite de oliva y caliéntalo a fuego medio.

Vierte la mezcla de huevo y espárragos en la sartén, asegurándote de distribuirlos de manera uniforme. Cocina durante aproximadamente 5 minutos o hasta que la parte inferior esté firme.

Con ayuda de un plato o tapa, voltea la tortilla para cocinar el otro lado. Puedes hacerlo deslizando la tortilla hacia el plato y luego volviéndola a colocar en la sartén con el lado sin cocinar hacia abajo.

Cocina la tortilla durante otros 3-4 minutos, o hasta que esté completamente cuajada pero aún jugosa en el centro.

Una vez que la tortilla esté lista, retírala del fuego y déjala reposar durante unos minutos antes de cortarla en porciones.

Sirve la tortilla de espárragos trigueros caliente o a temperatura ambiente, acompañada de una ensalada fresca o pan integral.

Conclusión:

La tortilla de espárragos trigueros es una opción deliciosa y ligera que combina la suavidad de los huevos con el sabor fresco de los espárragos. Esta receta te permitirá disfrutar de una comida saludable y satisfactoria. No dudes en experimentar con diferentes ingredientes y condimentos para personalizarla a tu gusto. ¡Buen provecho!