torrada de escalivada con atun

Torrada de escalivada con atún: una deliciosa combinación de sabores

La torrada de escalivada con atún es una receta que combina la suavidad de las verduras asadas con el sabor intenso del atún, todo sobre una tostada crujiente. Es una opción perfecta para aquellos que buscan una comida ligera pero llena de sabor. En este artículo, te mostraremos cómo preparar esta deliciosa receta paso a paso.

La escalivada es una técnica culinaria tradicional de la cocina mediterránea que consiste en asar verduras como pimientos, berenjenas y cebollas. Estas verduras asadas se pelan y se cortan en tiras, lo que las convierte en la base perfecta para una torrada. A continuación, te presentamos los ingredientes que necesitarás:

Ingredientes:

Pasos para preparar la torrada de escalivada con atún:

Precalienta el horno a 200 grados Celsius. Lava los pimientos, la berenjena y la cebolla y sécalos bien con papel de cocina.

Coloca las verduras en una bandeja para horno y riégalas con un poco de aceite de oliva. Asegúrate de cubrir bien todas las superficies de las verduras con el aceite.

Introduce la bandeja en el horno y deja que las verduras se asen durante aproximadamente 40-45 minutos, o hasta que estén tiernas y la piel esté ligeramente dorada y arrugada.

Mientras las verduras se están asando, puedes preparar las tostadas. Corta el pan en rebanadas de aproximadamente 1,5 cm de grosor y tuéstalas en una parrilla o tostadora hasta que estén crujientes.

Una vez que las verduras estén listas, retíralas del horno y déjalas enfriar durante unos minutos. Luego, pela los pimientos y la cebolla, y retira la piel exterior de la berenjena. Corta todas las verduras en tiras finas.

En un tazón, desmenuza el atún en aceite de oliva y mézclalo con las verduras asadas. Aliña con un poco de aceite de oliva, sal y pimienta al gusto. Mezcla bien todos los ingredientes para asegurarte de que estén bien integrados.

Ahora, es el momento de montar la torrada. Coloca una generosa cantidad de la mezcla de escalivada y atún sobre cada tostada, distribuyéndola de manera uniforme.

Si lo deseas, puedes terminar la torrada de escalivada con atún con un chorrito de aceite de oliva por encima y una pizca de sal y pimienta adicionales para realzar los sabores.

¡Y eso es todo! Ahora puedes disfrutar de tu torrada de escalivada con atún. Esta receta es perfecta como entrante o como un plato principal ligero. Las verduras asadas le dan una textura suave y un sabor dulce, mientras que el atún aporta un toque salado y jugoso. La combinación de estos ingredientes sobre una tostada crujiente es simplemente deliciosa.

Experimenta con esta receta y siéntete libre de agregar tus propios toques personales, como unas hojas de albahaca fresca o un poco de queso rallado por encima. ¡Buen provecho!