tollos tomate

¡Bienvenido a esta receta de tollos con tomate! Esta es una receta sencilla y deliciosa que es popular en la cocina española. Los tollos son un tipo de pescado, también conocido como bacaladilla o faneca, que es abundante en las costas de España y Portugal. Esta receta combina los sabores suaves y ligeramente salados del tollo con la acidez del tomate para crear un plato que es perfecto para cualquier día de la semana. A continuación se muestra cómo preparar esta deliciosa receta de tollos con tomate.

Ingredientes:

Preparación:

Comienza por limpiar y lavar los tollos. Corta los tollos en rodajas de aproximadamente 2 cm de ancho y sazona con sal y pimienta al gusto. Pasa las rodajas por harina para rebozarlas y reserva.

En una sartén grande o cazuela, calienta una buena cantidad de aceite de oliva a fuego medio. Cuando esté caliente, añade los tollos rebozados y fríe hasta que estén dorados por ambos lados. Retira los tollos de la sartén y reserva.

En la misma sartén, añade la cebolla, los ajos y los pimientos cortados en trozos pequeños y sofríe a fuego medio hasta que estén tiernos y dorados. Añade los tomates pelados y cortados en cubos y la hoja de laurel y cocina durante unos 10 minutos, removiendo ocasionalmente.

Cuando la salsa de tomate esté lista, añade los tollos fritos a la sartén y remueve suavemente para que se impregnen del sabor de la salsa. Cocina a fuego medio-bajo durante unos 10 minutos más, o hasta que los tollos estén tiernos y la salsa espese un poco más.

Cuando los tollos estén cocidos, retira la hoja de laurel y sirve caliente en platos individuales. Si lo deseas, espolvorea un poco de perejil fresco picado por encima como adorno.

¡Y listo! Ya tienes una deliciosa receta de tollos con tomate. Esta receta es perfecta para acompañar con arroz blanco o unas patatas fritas, y es una manera fácil y deliciosa de incorporar pescado en tu dieta. ¡Buen provecho!