ternera al sofrito

Título: Ternera al sofrito: Una deliciosa receta para disfrutar en cualquier ocasión

Introducción: La ternera al sofrito es un plato clásico de la cocina que combina tiernos trozos de carne de ternera con una sabrosa salsa de sofrito. Esta receta tradicional es conocida por su sencillez y por el increíble sabor que se logra al combinar los ingredientes adecuados. Si estás buscando una manera deliciosa de disfrutar de la ternera, esta receta es perfecta para ti. A continuación, te presentaremos la receta paso a paso para preparar esta deliciosa y reconfortante comida.

Ingredientes:

Instrucciones:

En una olla grande, calienta un par de cucharadas de aceite de oliva a fuego medio-alto.

Agrega la carne de ternera a la olla y dórala por todos los lados. Esto ayudará a sellar los jugos y dará un sabor más intenso a la carne. Retira la carne de la olla y reserva.

En la misma olla, agrega un poco más de aceite de oliva si es necesario, y añade la cebolla y el ajo. Sofríe hasta que estén dorados y fragantes.

Añade los pimientos y las zanahorias a la olla y cocina por unos minutos hasta que los vegetales estén ligeramente tiernos.

Incorpora los tomates picados y el vino tinto. Remueve bien para integrar todos los ingredientes y deja que la mezcla hierva a fuego medio durante unos minutos para que el alcohol se evapore.

Regresa la carne de ternera a la olla y mezcla todo junto. Añade sal y pimienta al gusto. Si deseas un toque adicional de sabor, puedes agregar hierbas como tomillo o romero en este punto.

Reduce el fuego a medio-bajo, tapa la olla y cocina durante aproximadamente una hora o hasta que la carne esté tierna y jugosa. Puedes añadir un poco de agua o caldo si ves que la salsa se seca demasiado.

Una vez que la ternera esté lista, retira la olla del fuego y deja reposar por unos minutos.

Sirve la ternera al sofrito caliente, decorando con perejil fresco picado por encima si lo deseas. Puedes acompañar este delicioso plato con arroz blanco, puré de papas o una ensalada fresca.

Conclusión: La ternera al sofrito es una receta versátil y deliciosa que destaca por su sabor reconfortante y sus aromas irresistibles. A través de una combinación de ingredientes simples como cebolla, ajo, pimientos y tomates, lograrás una salsa sabrosa y rica que realza la ternera a la perfección. Anímate a preparar esta receta en casa y disfruta de una comida casera llena de sabor y tradición. ¡Buen provecho!