tempura verduras salsa porrusalda hinojo

La tempura es una técnica de fritura japonesa que se utiliza para crear un rebozado crujiente y ligero alrededor de diferentes ingredientes. En este artículo, te enseñaremos a preparar una deliciosa receta de tempura de verduras con una salsa porrusalda de hinojo.

Ingredientes:

Para la salsa porrusalda de hinojo:

Instrucciones:

Prepara la salsa porrusalda de hinojo: Pela y corta las cebollas, los dientes de ajo, los puerros y el bulbo de hinojo en trozos pequeños. Calienta el aceite de oliva en una cacerola grande a fuego medio-alto. Agrega las verduras y saltea durante unos 10 minutos hasta que estén suaves y translúcidas. Agrega el caldo de verduras y cocina a fuego lento durante unos 20-30 minutos hasta que las verduras estén bien cocidas. Tritura la sopa con una batidora de mano o en un procesador de alimentos hasta obtener una consistencia suave. Sazona al gusto con sal y pimienta negra molida.

Lava y corta las verduras en rodajas finas. Si es necesario, pela y quita las semillas del calabacín. Separa las capas de la cebolla roja.

Mezcla la harina de tempura y el agua fría en un tazón grande. Revuelve suavemente hasta que quede una mezcla suave. No mezcles demasiado, ya que esto puede hacer que la tempura se vuelva pesada.

Calienta el aceite vegetal en una sartén grande a fuego medio-alto. Sumerge las verduras en la mezcla de tempura y colócalas en la sartén caliente. Fríe las verduras durante unos 2-3 minutos hasta que estén doradas y crujientes.

Saca las verduras de la sartén y colócalas sobre papel absorbente para eliminar el exceso de aceite.

Sirve las verduras calientes con la salsa porrusalda de hinojo. Puedes agregar más sal y pimienta negra si lo deseas. ¡Disfruta de tu tempura de verduras con una salsa porrusalda de hinojo deliciosa y saludable!