tarta helada mascarpone

Si estás buscando una receta deliciosa y fácil de hacer para un postre de verano, una tarta helada de mascarpone es una excelente opción. Con un sabor cremoso y suave, esta tarta es perfecta para refrescarte en un día caluroso. En este artículo, te explicaré cómo prepararla.

Ingredientes:

Para la base:

Para el relleno:

Para la cobertura:

Preparación:

Precalienta el horno a 180 °C. Tritura las galletas de vainilla en un procesador de alimentos o metiéndolas en una bolsa y aplastándolas con un rodillo hasta que queden migas finas.

Añade la mantequilla derretida a las migas de galleta y mezcla bien. Luego, presiona la mezcla de galleta en la base de un molde para tarta (preferentemente desmontable) de 20 cm. Hornea durante 10 minutos, luego saca del horno y deja enfriar completamente.

En un bol grande, mezcla el queso mascarpone con el azúcar glas y el extracto de vainilla hasta que quede suave.

En otro bol, bate la nata hasta que forme picos firmes. Agrega las claras de huevo y sigue batiendo hasta que quede bien mezclado.

Añade la mezcla de nata y claras al bol de queso mascarpone y mezcla bien.

Vierte la mezcla de mascarpone sobre la base de galleta enfriada y alisa la superficie. Luego, cubre con papel film y lleva al congelador durante al menos 6 horas o durante toda la noche.

Para la cobertura, calienta la mermelada de frutas rojas y el agua en una cacerola pequeña a fuego medio-bajo, removiendo constantemente hasta que se derrita y quede suave.

Deja enfriar la mermelada durante unos minutos. Luego, retira la tarta del congelador y vierte la mermelada por encima de la superficie, extendiéndola con una espátula hasta cubrir la tarta por completo.

Vuelve a colocar la tarta en el congelador durante 1 hora más para que la cobertura se solidifique.

Sirve la tarta helada de mascarpone en porciones y disfruta.

Esta tarta helada de mascarpone es una deliciosa opción para un postre de verano. Es fácil de hacer y puedes variar la cobertura con diferentes tipos de mermelada, según tu gusto. Pruébala y sorprende a tus invitados con un postre refrescante y delicioso.