tarta amona

La tarta amona, también conocida como tarta de la abuela, es un postre tradicional que se ha transmitido de generación en generación en muchas familias. Esta deliciosa tarta de origen vasco es fácil de preparar y está llena de sabor a caramelo y canela. En este artículo, te enseñaré cómo preparar una deliciosa tarta amona en tu propia cocina.

Ingredientes:

Para el caramelo:

Preparación:

Precalienta el horno a 180 grados Celsius y prepara un molde para tarta de 23 cm de diámetro, engrasándolo y enharinándolo.

Comienza preparando el caramelo. En una cacerola pequeña, combina el azúcar y el agua a fuego medio y revuelve hasta que el azúcar se disuelva completamente. Luego, aumenta el fuego a medio-alto y deja hervir sin revolver hasta que el caramelo se vuelva dorado. Vierte el caramelo en el fondo del molde para tarta y extiéndelo con una cuchara para cubrir todo el fondo. Deja enfriar mientras preparas la masa.

En un tazón grande, bate la mantequilla y el azúcar hasta que la mezcla se vuelva suave y esponjosa. Agrega los huevos uno a uno, batiendo bien después de cada adición. Agrega la vainilla y mezcla bien.

En otro tazón, mezcla la harina, la levadura química, la canela y la sal. Agrega esta mezcla de harina a la mezcla de mantequilla y huevos, batiendo hasta que se combine completamente.

Agrega la leche condensada y mezcla bien. La masa debe quedar suave y homogénea.

Vierte la masa en el molde preparado, sobre el caramelo, y extiéndela para que quede uniforme. Hornea durante aproximadamente 40-45 minutos, o hasta que la tarta esté dorada y un palillo insertado en el centro salga limpio.

Deja enfriar la tarta en el molde durante unos 15 minutos antes de desmoldarla. Coloca un plato grande y plano encima del molde y dale la vuelta con cuidado para que la tarta caiga sobre el plato. El caramelo se habrá solidificado, por lo que deberás tener cuidado de no romperlo.

Sirve la tarta amona caliente o fría, y disfruta de su sabor dulce y especiado. Puedes servirla sola o acompañada de una bola de helado o una nube de nata montada