sudado de pollo colombiano

Título: Delicioso Sudado de Pollo Colombiano: Una Exquisita Receta para Disfrutar en Familia

Introducción: El sudado de pollo es un plato típico de la gastronomía colombiana que combina sabores intensos y frescos en una preparación reconfortante y deliciosa. Esta receta tradicional ha sido transmitida de generación en generación, convirtiéndose en una opción muy popular en los hogares colombianos. En este artículo, te compartiremos la receta clásica para preparar un sudado de pollo colombiano, ideal para disfrutar en familia. ¡Prepárate para sorprender a tus seres queridos con esta delicia culinaria!

Ingredientes:

Instrucciones:

En una olla grande, calienta un poco de aceite vegetal a fuego medio. Agrega la cebolla y el ajo picados, y cocínalos hasta que estén dorados y fragantes.

Añade las piezas de pollo a la olla y cocínalas hasta que estén doradas por todos lados. Esto ayudará a sellar los jugos y aportar un sabor más intenso al sudado.

Agrega los tomates picados, los pimientos rojo y verde en juliana, las zanahorias en rodajas y las papas en cubos. Mezcla bien todos los ingredientes.

Condimenta la preparación con el comino en polvo, el colorante alimentario (si lo deseas para darle un color más vibrante) y el ají o chile en polvo (si prefieres un toque picante). Añade las hojas de laurel y sazona con sal y pimienta al gusto.

Vierte el caldo de pollo en la olla, asegurándote de cubrir todos los ingredientes. Esto ayudará a cocinar el pollo y a crear un sabroso caldo.

Reduce el fuego a medio-bajo, tapa la olla y deja que el sudado de pollo se cocine lentamente durante aproximadamente 40 minutos o hasta que el pollo esté tierno y los sabores se hayan fusionado.

A medida que se cocina, verifica la sazón y ajusta los condimentos si es necesario.

Una vez que el sudado de pollo esté listo, retira las hojas de laurel y sirve en platos hondos. Acompaña este suculento plato con arroz blanco y una porción de aguacate en rodajas.

Conclusión: El sudado de pollo colombiano es una joya culinaria que resalta la esencia y los sabores auténticos de la gastronomía de Colombia. Con esta receta tradicional, podrás deleitar a tu familia y amigos con un plato reconfortante y delicioso. No dudes en experimentar con los ingredientes y ajustar las cantidades según tus preferencias. ¡Disfruta de este suculento sudado de pollo y celebra los sabores de Colombia en tu propia cocina!