souffle frio de frambuesas

El soufflé frío de frambuesas es una deliciosa y refrescante opción de postre que seguro impresionará a tus invitados. La suave textura del soufflé contrasta perfectamente con la intensidad y acidez de las frambuesas, creando una combinación de sabores única y deliciosa. A continuación, te ofrecemos una receta fácil de seguir para preparar este postre impresionante:

Ingredientes:

Preparación:

Comience mezclando el puré de frambuesas con 1/2 taza de azúcar en una cacerola pequeña a fuego medio. Lleve la mezcla a ebullición y luego reduzca el fuego y cocine a fuego lento durante 5 minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que el azúcar se disuelva y la mezcla se espese un poco. Retire del fuego y deje enfriar.

Mientras tanto, bata las claras de huevo hasta que estén espumosas y luego agregue gradualmente 1/2 taza de azúcar mientras continúa batiendo. Continúe batiendo hasta que las claras estén firmes y brillantes.

En una taza pequeña, mezcle el agua fría con el jugo de limón. Espolvoree la gelatina en polvo sobre la mezcla de agua y limón y deje reposar durante un minuto. Luego, caliente la mezcla en el microondas durante 10-15 segundos, hasta que la gelatina se disuelva por completo.

Agregue el puré de frambuesas enfriado a las claras de huevo batidas y mezcle suavemente con una espátula de goma hasta que estén bien combinados. Agregue la gelatina disuelta y mezcle nuevamente.

Agregue la crema batida a la mezcla de frambuesa y revuelva suavemente hasta que esté bien combinado.

Vierta la mezcla en un molde para soufflé previamente engrasado y coloque en el refrigerador durante al menos 4 horas, o hasta que esté firme.

Para servir, retire del refrigerador y decore con frambuesas frescas y crema batida, si lo desea.

Este soufflé frío de frambuesas es una opción deliciosa y elegante para cualquier ocasión especial. ¡Disfrútalo con familiares y amigos!