sopa menta karlos

La sopa de menta es una receta clásica que se puede encontrar en muchos lugares del mundo. Sin embargo, hoy nos centraremos en la versión del famoso chef español Karlos Arguiñano, quien ha creado una receta deliciosa y fácil de seguir para esta sopa de menta.

Ingredientes:

Instrucciones:

En una olla grande, calentar el aceite de oliva a fuego medio. Añadir la cebolla y el ajo y saltear hasta que estén dorados, unos 5 minutos.

Añadir el arroz y mezclar bien. Cocinar por unos minutos más hasta que el arroz esté ligeramente dorado.

Añadir el caldo y la menta. Mezclar bien y llevar a ebullición.

Reducir el fuego y dejar cocinar la sopa a fuego lento durante unos 20-25 minutos, o hasta que el arroz esté cocido.

Usando una licuadora o una batidora de inmersión, mezclar la sopa hasta que quede suave y cremosa.

Volver a calentar la sopa si es necesario y agregar sal y pimienta al gusto.

Servir la sopa en tazones individuales y decorar con una cucharada de yogurt griego.

¡Y listo! La sopa de menta de Karlos Arguiñano es una deliciosa y reconfortante opción para una cena en un día fresco o para una comida ligera. ¡Buen provecho!