sopa fria calabaza naranja

La sopa fría de calabaza y naranja es una deliciosa opción para los días calurosos de verano. Esta receta es fácil de preparar y puede ser servida como un plato principal o como un entrante fresco y sabroso. A continuación, se detalla la receta y los pasos para preparar esta deliciosa sopa fría.

Ingredientes:

Instrucciones:

Corta la calabaza en cubos pequeños y pélala. Reserva.

Pela la cebolla y los dientes de ajo y pícalos finamente.

En una olla grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Agrega la cebolla y el ajo y cocina hasta que estén tiernos.

Agrega la calabaza a la olla y cocina por unos minutos hasta que empiece a dorarse.

Agrega el caldo de pollo o vegetal a la olla y lleva a ebullición. Reduce el fuego y deja cocinar a fuego lento durante unos 20 minutos o hasta que la calabaza esté suave.

Mientras tanto, exprime el jugo de las naranjas y reserva.

Una vez que la calabaza esté suave, retira la olla del fuego y deja enfriar durante unos minutos.

Usa una licuadora o batidora de mano para triturar la sopa hasta que quede suave.

Agrega el jugo de naranja a la sopa y mezcla bien.

Agrega sal y pimienta al gusto.

Refrigera la sopa durante al menos una hora antes de servir.

Sirve la sopa fría de calabaza y naranja con una cucharada de crema agria (opcional) y disfruta.

Esta receta de sopa fría de calabaza y naranja es una excelente opción para una comida ligera y refrescante durante los días calurosos de verano. Espero que disfrutes preparando y saboreando esta deliciosa sopa. ¡Buen provecho!