solomillo imperial

El solomillo imperial es un plato exquisito y elegante que se puede preparar para ocasiones especiales o para sorprender a tus invitados con una cena gourmet. A continuación, te presento una receta paso a paso para preparar este delicioso plato.

Ingredientes:

Preparación:

En primer lugar, limpia el solomillo y quita la grasa y las telillas. Salpimienta la carne por todas partes.

Envuelve el solomillo con las lonchas de bacon, asegurándote de que quede bien cubierto. Puedes utilizar palillos de dientes para fijar el bacon al solomillo.

Calienta una sartén grande a fuego medio-alto con un poco de aceite de oliva y coloca el solomillo en la sartén. Cocina durante unos 5 minutos por cada lado, hasta que el bacon esté dorado.

Retira el solomillo de la sartén y resérvalo en un plato.

En la misma sartén, añade la cebolla picada y los champiñones laminados. Cocina durante unos minutos, hasta que estén dorados.

Añade los dientes de ajo picados y cocina durante 1 minuto más.

Añade el vino tinto y el caldo de carne, y lleva a ebullición. Reduce el fuego y deja que la salsa se cocine durante unos 10 minutos, hasta que se haya reducido a la mitad.

Mientras tanto, precalienta el horno a 180°C.

Unta el solomillo con la mantequilla y colócalo en una bandeja para horno. Hornea durante unos 15 minutos, hasta que la carne esté cocida pero todavía jugosa.

Sirve el solomillo en rodajas, acompañado de la salsa de champiñones y cebolla.

Este plato se puede servir con una guarnición de patatas al horno o una ensalada fresca. ¡Disfrútalo!