solomillo confitado coles bruselas

El solomillo confitado con coles de Bruselas es una receta elegante y deliciosa que seguramente impresionará a tus invitados. El solomillo de ternera se cocina lentamente en grasa de pato, lo que lo hace tierno y jugoso. Las coles de Bruselas se doran en la misma grasa, lo que les da un sabor profundo y rico. Aquí está la receta para que puedas prepararla en casa.

Ingredientes:

Instrucciones:

Precalienta el horno a 120 grados Celsius.

Limpia los solomillos de ternera y sazona generosamente con sal y pimienta negra molida.

En una olla grande, derrite la grasa de pato a fuego medio-alto. Asegúrate de que la olla sea lo suficientemente grande como para que los solomillos quepan completamente cubiertos de grasa.

Cuando la grasa esté caliente, agrega los solomillos a la olla. Asegúrate de que estén completamente cubiertos de grasa.

Agrega los dientes de ajo pelados a la olla.

Cubre la olla con una tapa y cocina en el horno durante aproximadamente 2 horas. Los solomillos estarán listos cuando estén tiernos y dorados.

Mientras tanto, corta las coles de Bruselas por la mitad y quita las hojas exteriores.

Calienta una sartén a fuego medio-alto y agrega un poco de grasa de pato de la olla de confitado.

Cuando la grasa esté caliente, agrega las coles de Bruselas a la sartén y sazona con sal y pimienta negra molida al gusto.

Saltea las coles de Bruselas durante unos minutos hasta que estén doradas y tiernas.

Sirve los solomillos de ternera con las coles de Bruselas salteadas. Puedes decorar el plato con una ramita de tomillo fresco para darle un toque extra de sabor.

¡Y ahí lo tienes! Un delicioso plato de solomillo confitado con coles de Bruselas. ¡Disfrútalo con tus amigos y familiares en una cena especial o simplemente para darte un capricho!