samosas de pollo con salsa yogur empanadillas receta india karlos

Las samosas son un plato clásico de la cocina india que consiste en empanadillas rellenas de diferentes ingredientes, y se pueden servir como aperitivo o como plato principal acompañadas de una salsa yogur. En esta ocasión, vamos a enseñarte cómo preparar samosas de pollo con salsa yogur siguiendo la receta del chef Karlos Arguiñano.

Ingredientes:

Para la salsa yogur:

Preparación:

Comenzamos cortando la pechuga de pollo en cubos pequeños y reservamos.

Picamos finamente la cebolla, los dientes de ajo y el jengibre rallado.

Calentamos una sartén con un poco de aceite de oliva y añadimos la cebolla, el ajo y el jengibre. Cocinamos a fuego medio hasta que la cebolla esté transparente.

Añadimos los cubos de pollo a la sartén y cocinamos hasta que estén dorados.

Añadimos el comino molido, el garam masala y la sal al gusto. Mezclamos bien y cocinamos por un par de minutos más. Retiramos del fuego y reservamos.

Precalentamos el horno a 200°C.

Tomamos una lámina de masa filo y la cortamos en 3 tiras iguales. Cepillamos cada tira con huevo batido y colocamos una cucharada del relleno en uno de los extremos.

Doblamos la masa en forma de triángulo, siguiendo las indicaciones que se muestran en la imagen:

Repetimos el proceso con las demás láminas de masa filo y el relleno.

Colocamos las samosas en una bandeja para horno y las horneamos durante 10-15 minutos, o hasta que estén doradas y crujientes.

Mientras se hornean las samosas, preparamos la salsa yogur. Para ello, mezclamos en un bol el yogur natural, el ajo picado, el cilantro picado y la sal al gusto.

Servimos las samosas de pollo calientes, acompañadas de la salsa yogur.

¡Listo! Ya tenemos unas deliciosas samosas de pollo con salsa yogur al estilo de la cocina india. Ahora solo queda disfrutar de este plato lleno de sabor y aromas exóticos.