salsa romesco con thermomix

La salsa romesco es una salsa típica de la gastronomía catalana que se elabora con almendras, avellanas, pimientos, tomate, ajo, aceite de oliva, vinagre y pan rallado. Es una salsa versátil que puede utilizarse en multitud de platos, desde mariscos hasta carnes o verduras a la parrilla. A continuación, te presento la receta de salsa romesco con Thermomix y los pasos necesarios para prepararla.

Ingredientes:

Preparación:

En primer lugar, tostamos las almendras y las avellanas en una sartén a fuego medio hasta que estén doradas. Reservamos.

Lavamos y cortamos los pimientos en trozos grandes. Los colocamos en el vaso de la Thermomix y trituramos durante 30 segundos a velocidad 5.

Agregamos el tomate pelado y cortado en trozos, los dientes de ajo pelados y el aceite de oliva. Trituramos durante 20 segundos a velocidad 5.

Añadimos las almendras y las avellanas tostadas, el vinagre de vino blanco, el pan rallado y una pizca de sal y pimienta al gusto. Trituramos durante 1 minuto a velocidad progresiva 5-10 hasta que la salsa tenga una textura homogénea.

Probamos la salsa y rectificamos la sal y pimienta si es necesario. Si queda muy espesa, podemos añadir un poco de agua para conseguir la textura deseada.

Servimos la salsa romesco en un recipiente y la conservamos en la nevera hasta su uso. Se puede utilizar tanto fría como caliente.

¡Listo! Ya tienes tu deliciosa salsa romesco preparada en tu Thermomix. Ahora puedes disfrutarla con tus platos favoritos y sorprender a tus invitados con una receta típica de la gastronomía catalana.