salsa carbonara sin nata

La salsa carbonara es un clásico de la cocina italiana que se ha convertido en un plato popular en todo el mundo. Aunque la receta original incluye nata, hay una versión auténtica que prescinde de este ingrediente, y que se caracteriza por ser más ligera y saludable. En este artículo, te enseñaremos a preparar una deliciosa salsa carbonara sin nata en casa.

Ingredientes:

Preparación:

Comenzamos cocinando los espaguetis en una olla con agua hirviendo y sal al gusto. Cocinamos siguiendo las instrucciones del paquete, generalmente durante unos 8-10 minutos. Una vez que los espaguetis estén al dente, los escurrimos y reservamos.

Mientras tanto, en una sartén grande, calentamos una cucharada de aceite de oliva y doramos la panceta o el bacon en tiras a fuego medio-alto durante unos 5 minutos. Una vez que la panceta esté dorada, la retiramos del fuego y la reservamos.

En un tazón aparte, batimos los huevos junto con el queso parmesano rallado hasta obtener una mezcla homogénea. Añadimos sal y pimienta negra molida al gusto y mezclamos bien.

A continuación, pelamos los dientes de ajo y los picamos finamente. Los añadimos a la sartén donde hemos cocinado la panceta y los salteamos durante un par de minutos, hasta que estén dorados.

Agregamos los espaguetis a la sartén con la panceta y el ajo, y mezclamos bien para que se integren los sabores. A continuación, añadimos la mezcla de huevo y queso a la sartén y removemos rápidamente para que la salsa se caliente y se espese sin llegar a cuajarse.

Servimos la pasta con la salsa carbonara sin nata caliente, espolvoreando con más queso parmesano rallado y pimienta negra molida al gusto.

Consejos:

La salsa carbonara sin nata es una opción deliciosa y saludable para disfrutar de la auténtica cocina italiana en casa. Con esta receta sencilla y fácil de preparar, podrás sorprender a tus invitados con un plato lleno de sabor y tradición.