rulo tortilla ensalada

¡Bienvenido/a! En este artículo te voy a enseñar cómo preparar una deliciosa receta de rulo de tortilla con ensalada. Esta es una opción perfecta para una cena ligera y nutritiva. ¡Vamos a empezar!

Ingredientes:

Preparación:

En un bol grande, bate los huevos con sal y pimienta negra molida. Agrega la cebolla picada, el pimiento rojo picado y el pimiento verde picado. Mezcla bien todos los ingredientes.

Calienta un poco de aceite de oliva en una sartén antiadherente a fuego medio-alto. Vierte la mezcla de huevos en la sartén y cocina durante unos minutos, hasta que la tortilla esté dorada por ambos lados.

Retira la tortilla de la sartén y colócala sobre una superficie plana. Agrega los guisantes cocidos, el maíz dulce cocido, la zanahoria rallada y la lechuga picada en un extremo de la tortilla.

Enrolla la tortilla con cuidado, asegurándote de que los ingredientes queden dentro del rollo. Corta el rollo de tortilla en rodajas.

En otro bol, mezcla los tomates cherry cortados por la mitad con un poco de aceite de oliva y sal al gusto.

Sirve las rodajas de rulo de tortilla en un plato y acompaña con la ensalada de tomate cherry.

¡Listo! Ya tienes una deliciosa y nutritiva cena para disfrutar en familia. Espero que te haya gustado esta receta y que la pruebes pronto en casa. ¡Buen provecho!