roscon reyes naranja y almendra

El Roscón de Reyes es un postre típico de la celebración del Día de los Reyes Magos en España. Este delicioso pan dulce en forma de anillo está relleno de nata, trufa o crema pastelera y decorado con frutas confitadas y azúcar glas. Pero en esta ocasión te presento una variante de este clásico, el Roscón de Reyes con naranja y almendra, una deliciosa y original versión que sin duda sorprenderá a tus invitados.

Ingredientes:

Para la masa:

Para el relleno:

Para la decoración:

Preparación:

En primer lugar, prepara la masa del roscón. Mezcla en un bol la harina tamizada con el azúcar y la pizca de sal. Añade la ralladura de naranja y mezcla bien.

En otro bol, desmenuza la levadura fresca y añade un poco de leche tibia. Mezcla hasta que se disuelva por completo y añade a la mezcla anterior.

Agrega los huevos y la mantequilla previamente derretida. Amasa con las manos hasta obtener una masa homogénea y elástica. Si la masa está demasiado seca, añade un poco más de leche tibia.

Deja reposar la masa durante 2 horas en un lugar cálido y cubierta con un paño húmedo para que fermente.

Para preparar el relleno, mezcla la almendra molida con el azúcar y la ralladura de naranja. Añade los huevos y la mantequilla derretida y mezcla bien.

Precalienta el horno a 180 grados.

Saca la masa del bol y dale forma de roscón. Colócala en una bandeja para horno forrada con papel de hornear.

Haz un agujero en el centro del roscón con los dedos y agranda un poco el agujero para que quepa el relleno.

Añade el relleno dentro del agujero y coloca algunas almendras laminadas por encima.

Pinta el roscón con huevo batido y decora con azúcar perlado, almendra laminada y naranja confitada.

Hornea el roscón durante 20-25 minutos o hasta que esté dorado.

¡Y listo! Ya tienes tu delicioso Roscón de Reyes con naranja y almendra. Sirve en porciones y disfruta en compañía de tus seres queridos