roast beef flan calabaza pure

El roast beef es un plato clásico de la gastronomía anglosajona que se ha popularizado en todo el mundo. La combinación de una carne jugosa y tierna con una salsa rica y sabrosa lo convierte en una deliciosa opción para una cena especial o para una celebración. En esta ocasión, te presentamos una receta que combina el roast beef con un flan de calabaza y un puré suave y cremoso. Sigue leyendo para descubrir cómo preparar esta deliciosa combinación.

Ingredientes:

Para el roast beef:

Para el flan de calabaza:

Para el puré de papas:

Instrucciones:

Precalentar el horno a 200°C.

Sazonar el roast beef con sal y pimienta negra molida.

Calentar el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio-alto. Agregar el roast beef y dorarlo por todos los lados hasta que esté dorado.

Transferir el roast beef a una bandeja para hornear y hornear en el horno precalentado durante 20-25 minutos o hasta que esté cocido al punto deseado. Si prefieres el roast beef bien cocido, deja en el horno por 30-35 minutos.

Mientras tanto, preparar el flan de calabaza. En una olla mediana, cocinar la calabaza en agua hirviendo con sal hasta que esté tierna. Escurrir y dejar enfriar un poco.

En un tazón grande, batir los huevos con la leche, la crema de leche, la sal, la pimienta y la nuez moscada. Agregar la calabaza cocida y mezclar bien.

Verter la mezcla en un molde para horno previamente engrasado y espolvorear queso rallado por encima (opcional). Hornear a 180°C durante 30-35 minutos o hasta que el flan esté dorado y firme al tacto.

Para hacer el puré de papas, cocinar las papas en una olla grande con agua salada hasta que estén tiernas. Escurrir y triturarlas en un tazón grande.

Agregar la leche, la crema de leche y la mantequilla al puré y mezclar bien. Sazonar con sal y pimienta negra molida.

Para servir, cortar el roast beef en rodajas y colocarlo en un plato junto con el flan de calabaza y el puré de papas.

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