risotto tomate yema platano

El risotto es uno de los platillos más populares de la cocina italiana. Su textura cremosa y su sabor delicioso lo convierten en una opción perfecta para una cena elegante o una comida especial. Si eres fanático del risotto y quieres probar una variante un poco diferente, te recomendamos la receta de risotto de tomate, yema y plátano. A continuación, te explicamos cómo prepararla.

Ingredientes:

Preparación:

Pelar los plátanos y cortarlos en cubos pequeños. En una sartén, calentar aceite de oliva a fuego medio y freír los cubos de plátano hasta que estén dorados. Retirar del fuego y reservar.

En una olla, calentar aceite de oliva y añadir la cebolla y el ajo picados. Cocinar hasta que estén dorados.

Agregar el arroz a la olla y mezclar bien para que se cubra con la mezcla de cebolla y ajo. Cocinar durante unos minutos hasta que el arroz se torne translúcido.

Añadir el vino blanco al arroz y cocinar hasta que se haya evaporado completamente.

Añadir los tomates pelados y una taza de caldo de pollo al arroz. Mezclar bien y cocinar a fuego medio hasta que el líquido se haya absorbido. Repetir el proceso, agregando una taza de caldo cada vez, hasta que el arroz esté cocido y tenga una textura cremosa.

Agregar los cubos de plátano al arroz y mezclar bien. Salpimentar al gusto.

En un tazón pequeño, batir las yemas de huevo y mezclarlas con el queso parmesano rallado.

Apagar el fuego debajo del risotto y añadir la mezcla de yemas y queso al arroz. Mezclar bien para que todo quede combinado.

Servir el risotto caliente, espolvoreado con un poco más de queso parmesano rallado y una pizca de pimienta negra molida.

¡Disfruta de tu delicioso risotto de tomate, yema y plátano!